مجله حقوق محیط زیست

لئوناردو داوینچی

• روزی فرا خواهد رسید که مردم به قتل یک حیوان همان گونه نگاه خواهند کرد که امروز به قتل یک انسان. زمانی فرا خواهد رسید که ما خوردن حیوانات را با همان دید قضاوت خواهیم کرد که امروز خوردن هم​نوع خود، آدم​خواری را.
• اگر بشر آزادی می​خواهد، چرا پرنده​ها و حیوانات را در قفس زندانی می​کند؟ به راستی که بشر پادشاه حیوانات است، چرا که بی رحمی او سرآمد همۀ آنهاست. ما از مرگ دیگران زندگی می​کنیم، ما گورستان​های متحرک هستیم.
• کسی که به زندگی ارج نمی​نهد، ارزش آن را ندارد.
• روزی جهان به آزمایش روی حیوانات همانطور نگاه خواهد کرد که امروز به آزمایش روی انسان​ها.

آلبرت اینشتین

• غذاهای گیاهی تأثیر بسزایی بر خلق ما می​گذارند. اگر تمام دنیا به گیاه​خواری رو آورد، سرنوشت نوع بشر می​تواند تغییر کند.
• اگر کسی آرزو دارد به پرهیزکاری برسد، اولین ریاضت او باید خودداری از آزار حیوانات باشد.٠

آلبرت شوایتسر  پزشک و فیلسوف آلمانی، متخصص الهیات و برندۀ جایزۀ صلح نوبل

٠

• تا زمانی که بشر دایرۀ محبت خود را به همۀ موجودات زنده گسترش ندهد، به صلح دست نخواهد یافت.
• بگذار هیچ کس از زیر بار مسئولیت شانه خالی نکند. تا زمانی که این همه رفتار بیمارگونه به حیوانات تحمیل می​شود، تا زمانی که ناله​های حیوانات تشنه در واگن​های قطار ناشنیده می​ماند، تا زمانی که این همه خشونت در کشتارگاه​های ما روا می​شود... ما همه در گناه شریک هستیم.
• هر جا حیوانی در خدمت به بشر رنج می​کشد، رنج​های او به همۀ ما مربوط می​شود.
• عادت خوردن گوشت با احساسات درونی ما هم​خوانی ندارد.
• این همدردی انسان با همۀ موجودات است که از او یک انسان واقعی می​سازد.
• هر مذهب یا فلسفه​ا​ی که بر اساس احترام به زندگی پایه​ریزی نشده باشد، مذهب یا فلسفۀ واقعی نیست.
• (از کتاب خاطرات کودکی و جوانی)
  از زمانی که می​توانم به یاد آورم، از بیچارگی بی​حدی که در دنیا دیدم رنج برده​ا​م. من هرگز لذّت زندگی ساده و پرطراوت را نچشیدم و تصّور می​کنم بسیاری از کودکان همین احساس را دارند، حتی وقتی به ظاهر کاملاً شاد و بدون کمترین نگرانی به نظر می​رسند.من مخصوصاً از این که حیوانات بیچاره باید این همه درد و کمبود را تحمل کنند رنج می​کشیدم. دیدن یک اسب پیر لنگان که توسط یک مرد به سوی کشتارگاه کشیده می​شد، در حالیکه مرد دیگری او را با چوب می​زد مرا برای چندین هفته آشفته کرد.
• آه خدای بزرگ، دعای ما را گوش کن... برای حیواناتی که از آنها به سختی کار کشیده می​شود، با آنها به خشونت برخورد می​شود؛ برای تمام موجودات منتظر اسیری که بال​های خود را به میله​ها می​زنند؛ برای تمام آنهایی که شکار می​شوند یا از بین می​روند یا ترک شده​ا​ند یا ترسانده شده​ا​ند یا گرسنه هستند؛ برای تمام آنهایی که باید کشته شوند... و برای تمام کسانی که با آنها سر و کار دارند یک قلب دلسوز و دست​های نوازشگر و سخنان محبت​آمیز آرزو می​کنیم. ما را به دوستان واقعی حیوانات تبدیل کن تا در نعمت​های بخشایشگر شریک باشیم.٠

رومن رولاند   نویسندۀ فرانسوی، برندۀ جایزۀ ادبی نوبل، موّرخ هنر، صلح طلب و عارف

• برای انسان آزاد اندیش، در آزار حیوانات چیزی غیر قابل تحمل​تر از آزار انسان​ها وجود دارد، چرا که حداقل مورد دوم (آزار انسان​ها) بدی و فرد مرتکب جنایتکار محسوب می​شود. ولی هر روز هزاران حیوان قصابی می​شوند بدون آنکه اثری از پشیمانی به جا ماند، اگر هم کسی به این موضوع اشاره کند، مضحک به نظر می​رسد و این جنایت غیر قابل بخشش است. این به تنهایی توجیه می​کند که انسان ها سزاوار رنج کشیدن هستند. این فریاد انتقام خطاب به نسل بشر است. 
• به نظر من، بی​رحمی در مقابل حیوانات و بی​تفاوتی در برابر رنج​های آنها یکی از بزرگ​ترین گناهان بشریت است. این مسئله، پس​زمینۀ تباهی بشر است. وقتی انسان قادر است این همه رنج دهد، وقتی خود رنج می​کشد، چه جای شکایتی دارد؟

اسحاق باشویس سینگر نویسندۀ یهودی آمریکایی و برندۀ جایزۀ ادبی نوبل

• من برای سلامتی خودم گیاه​خوار نشدم، من این کار را برای سلامتی مرغ​ها انجام دادم.
• من فکر می​کنم، دین آینده بر اساس گیاه​خواری پایه​ریزی خواهد شد. تا زمانی که مردم خون حیوانات بی​گناه را می​ریزند، هیچ صلح، هیچ آزادی و هیچ هماهنگی میان مردم نمی​تواند وجود داشته باشد. کشتار و عدالت نمی​توانند در کنار هم قرار گیرند.
• من حیوانات را برتر یا حتی برابر با انسان​ها نمی​دانم. دلیل رفتار شایسته با حیوانات، بر این حقیقت استوار است که ما اشرف مخلوقات هستیم. ما تنها گونه​ا​ی هستیم که قدرت تصّور، تفکر و انتخاب اخلاقی را دارد و دقیقاً به همین دلیل، این وظیفۀ ماست که حقوق حیوانات را بشناسیم و به آنها احترام بگذاریم.
• این سوالات به همان اندازه مرا آزار می​دهند که ۵۰ سال پیش آزار می​دادند. چرا کسی به دنیا می​آید؟ چرا کسی رنج می​کشد؟ در مورد من، رنج حیوانات هم مرا به شدت غمگین می​کند. می​دانید که من گیاه​خوار هستم. وقتی می​بینم مردم چقدر نسبت به حیوانات کم​توجه هستند و چقدر راحت با این مسئله کنار می​آیند که نوع بشر هر کاری می​خواهد با حیوانات انجام می​دهد چون چاقو یا تفنگ دارد، این به من احساس بدبختی و گاهی خشم در مقابل قادر مطلق می​دهد. حرف من این است: "آیا لازم است افتخارتان با رنج این همه حیوان بی افتخار، موجودات بی​گناهی که تنها می​خواهند چند سال در صلح زندگی کنند پیوند بخورد؟" من احساس می​کنم حیوانات همانقدر گیج هستند که ما هستیم. با این تفاوت که آنها حرفی ندارند که بزنند. من گمان می​کنم تمام زندگی می​پرسد "من اینجا چه کار می​کنم؟"

توماس ادیسون 

• خودداری از خشونت به والاترین اخلاقیات، که هدف تکامل است، سوق می​دهد. تا زمانی که به آزار موجودات زنده پایان ندهیم، همۀ ما وحشی هستیم.
• من همانقدر گیاه​خوارم که مخالف سرسخت الکل هستم چون به این ترتیب می​توانم بهترین بهره را از مغز خود ببرم.

ماهاتما گاندی 

• برای من، زندگی یک بره به هیچ وجه کم ارزش​تر از زندگی یک انسان نیست.
• از نقطه نظر من، گوشت غذای مناسبی برای گونۀ ما (انسان​ها) نیست. اگر ما خود را اشرف مخلوقات می​دانیم، به غلط از دنیای حیوانات پایین​تر تقلید می​کنیم.
• عظمت و پیشرفت اخلاقی یک ملت را می​توان از روی نحوۀ برخورد آن با حیوانات محک زد.
• بره... انسان... هر چقدر یک موجود ناتوان​تر باشد، به همان اندازه باید از سهم بیشتری از حمایت انسانیت در برابر بی​رحمی انسانی برخوردار باشد.
• آزمایش روی حیوانات، سیاه​ترین همۀ جنایات سیاهی است که بشر در زمان کنونی در برابر خدا و مخلوقات زیبای او مرتکب می​شود.
• قربانی کردن حیوانت حرکت معکوس زمان است به سوی عقب افتادگی

امبروس بیرس  روزنامه​نگار، نویسندۀ داستان​های کوتاه، هجونویس

چنگال: وسیله​ا​ی که کار اصلی آن قرار دادن حیوانات مرده در داخل دهان است.٠

کنفسیوس  متفکر و فیلسوف چینی

• کسی که یک بار فریاد حیوانی را در حال کشته شدن شنیده باشد هرگز نمی​تواند گوشت بخورد

آر جی پورترز 

• ما نمی​توانیم همزمان موجودات معنوی و حیوانات شکارچی باشیم.

چارلز داروین 

• محبت به همۀ موجودات زنده، شریف​ترین ویژگی یک انسان است.
• حتی در کرمی که در زمین می​خزد، نور خدایی وجود دارد. وقتی تو موجودی را ذبح می​کنی، خدا را ذبح می​کنی.
• حیوانات وحشی هرگز برای ورزش نمی​کشند. انسان تنها موجودی است که تنها برای سرگرمی موجودات هم​نوع خود را ضجر می​دهد و می​کشد.

آلیس واکر  نویسندۀ آمریکایی و فعال حقوق زنان

• من از ته وجود خود این را می​دانم که خوردن موجودی که برای خورده شدن پرورش داده شده است و هرگز شانس آن را نداشته است که واقعاً وجود داشته باشد، ناسالم است. این مثل آن است که تو بدبختی را می​خوری، تو یک زندگی تلخ را می​خوری.

پتر روزگر   نویسندۀ اتریشی  

• حیوان یک قلب دارد که احساس می​کند، مانند تو. حیوان لذّت و رنج دارد، مانند تو. حیوان میل به زندگی دارد، مانند تو. حیوان حق زندگی دارد، مانند تو.

پاول مک کارتنی  خواننده و گیتاریست گروه بیتلز، نویسندۀ متن آهنگ، آهنگساز، هنرمند چند نواز، نقاش، تولید کنندۀ آهنگ و فیلم و فعال حقوق حیوانات 

• اگر کشتارگاه​ها دیوارهای شیشه​ا​ی داشتند، همه گیاه​خوار می​شدند.
• انسان نباید چیزی را که صورت دارد بخورد.

• کسی که نسبت به حیوانات رحم ندارد، نمی​تواند انسان خوبی باشد.
• من هیچ دعایی را قشنگ​تر از دعایی که هندوها در زمان​های قدیم در پایان می​خواندند نمی​شناسم: «باشد که هر آنچه زندگی دارد از رنج نجات یابد»

سوئن هدین مکتشف و جغرافیدان سوئیسی

• من هرگز نمی​توانم نور یک زندگی را که روشن کردن دوبارۀ آن از قدرت من خارج است خاموش کنم.

جین میدوزهنرپیشۀ آمریکایی

• من برای زنانی که هنوز هم کت​های خز واقعی می​خرند، خیلی متأسفم. آنها دو لازمۀ مهم یک زن را کم دارند: قلب و حساسیت.

مری تایلر مور   هنرپبشه و کمدین آمریکایی

پشت هر لباس خز زیبا یک داستان وجود دارد؛ یک داستان خونین

موبی   آهنگساز و خوانندۀ آمریکایی

• اگر نمی​خواهید کتک بخورید، زندانی شوید، کشته یا شکنجه شوید، نباید این رفتار را بر دیگران جایز بدانید، چه انسان ها و چه حیوانات.

نیس سوانسون  متخصص رفتارشناسی حیوانات در دانشگاه ایالت کانزاس آمریکا

• شما با یک تکه پلاستیک سر و کار ندارید. شما با حیواناتی سر و کار دارید که سیستم اعصاب مرکزی دارند و درد و رنج را حس می​کنند.

کیم باسینگر هنرپیشۀ آمریکایی

• اگر می​توانستید رنج را ببینید یا حس کنید، تردید نمی​کردید... زندگی را باز گردانید. گوشت نخورید.

رالف والدو امرسون نویسنده، شاعر و فیلسوف آمریکایی

• شما شامتان را خورده​ا​ید و به هر تقدیر، کشتارگاه به طور وسواس گونه​ا​ی چندین مایل دورتر است، اینجا تضاد وجود دارد.

واینه ک تلسون  نویسنده و فعال حقوق حیوانات

• امشب به من فکر کن، به چیزی که چشیده​ا​ی. آیا واقعاً چیزی به تو داده است یا تو توانستی درد مرگ مرا در طعم آن بچشی؟ (از کتاب "دوراندیشی در مورد غذا")